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ciambellone al limone
ecco la ricetta del buonissimo ciambellone al limone della mia amica Rosanna!!!
per realizzarlo ho utilizzato la pentola fornetto ma si può fare tranquillamente anche in forno. io ho utilizzato la pentola fornetto perchè in questo momento siamo in estate ed è un'ottima soluzione per non morire di caldo!!!
ingredienti:
4 uova
250 gr di farina
100 fecola o maizena
180 gr di zucchero
150 ml di olio di semi
buccia grattata finemente di 1 limone e il succo..all'incirca 50 ml
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
separare tuorli ed albumi, montare questi ultimi a neve fermissima
montare i tuorli con lo zucchero fino a che non saranno chiari e spumosi
aggiungere l'olio a filo e continuare a montare
grattare la scorza di limone e spremerlo
aggiungere scorza e succo e amalgamare
aggiungere farina, fecola, lievito e vanillina setacciandole, amalgamare
a questo punto aggiungere delicatamente le chiare precedentemente montate a neve
versare in una teglia imburrata ed infarinata e far cuocere
nel caso della pentola fornetto a fuoco medio basso per 30' circa, in forno tradizionale a 180° per 30-35 minuti facendo la consueta prova stecchino
a piacere aggiungere della granella di zucchero
eccolo appena tolto dal fuoco, ma come sarà bello?!?!?!
ed eccolo pronto, buonissimo!!! molto soffice e profumato!
grazie Rosanna!!! :*
