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torta paradiso

una torta molto friabile ma che non si sgretola, soffice giusta, adattissima alla colazione e ad essere farcita o fatta con aggiunte varie

ingredienti:

200 gr burro
200 gr zucchero
5 uova
150 gr farina
150 gr fecola di patate
1 scorza di limone

torta paradiso

montare il burro a spuma
aggiungere lo zucchero un cucchiaio alla volta (non aggiungere il successivo se il precedente non risulta ben amalgamato e montato)
aggiungere i tuorli uno ad uno e, come per lo zucchero, non aggiungere il successivo fino a che non è ben amalgamato il precedente
setacciare insieme la fecola e la farina (anche 3 volte!)
aggiungere sempre una cucchiaiata alla volta molto delicatamente
il composto risulterà molto sodo
aggiungere la scorza di limone grattugiata
montare le chiare a neve e aggiungerle delicatamente al composto
il composto risulterà così bello spumoso
metterlo in una teglia da forno da 22 cm di diametro

torta paradisola cucina di marble - pura gola, vero amoretorta paradisola cucina di marble - pura gola, vero amoretorta paradisola cucina di marble - pura gola, vero amoretorta paradiso

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infornare a 180° per circa 50' (al solito regolarsi con la prova stecchino)

torta paradiso

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