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trippa finta

ecco una versone "vegetariana£ della trippa alla fiorentina! che, poi, proprio variante non è, in quanto ovviamente la trippa... non c'è!!! diciamo che l'effetto ottico è quasi uguale, invece della trippa abbiamo le uova
è un piatto molto gustoso, preparatevi tanto pane perchè lo richiede!!!

ingredienti:
uova
trito di odori (cipolla, sedano, carota)
salsa di pomodoro
olio
sale e pepe

trippa finta

sbattere le uova, aggiungere sale e pepe

trippa fintala cucina di marble - pura gola, vero amoretrippa fintala cucina di marble - pura gola, vero amoretrippa fintala cucina di marble - pura gola, vero amoretrippa finta

trippa finta

mettere dell'olio in una padella e formare delle frittatine con il composto di uova

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trippa finta

procedere fino alla fine del composto, le frittatine dovranno essere alte circa 3 mm

una volta pronte e freddate arrotolarle (è più pratico!!!) e tagliarle a fette alte circa 1 cm

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andiamo ora alla preparazione del sugo

far rosolare il trito di odori in olio

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una volta rosolato aggiungere la polpa di pomodoro, aggiustare di sale e pepe, far prendere il bollore e cuocere pochi minuti

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aggiungere le nostre strisce di frittatine e far cuocere 5'-10'

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ecco la nostra trippa finta pronta, buonissima!!!!

trippa finta

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