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torta con semi di papavero
torta del grandma markiwn con semi di papavero - dolce ucraino
ingredienti:
100 gr semi di papavero
160 gr di latte
1 bustina di vanillina
170 gr di burro
270 gr zucchero
200 gr farina
1 bustina di lievito
1 presa di sale
4 chiare d'uovo
la sera prima mettere i semi di papavero in ammollo nel latte caldo
il giorno dopo:
montare il burro ammorbidito, aggiungere lo zucchero e continuare a montare
aggiungere i semi di papavero e continuare a montare fino a che non si otterrà un composto omogeneo
aggiungere la farina, una volta amalgamate aggiungiamo delicatamente le chiare montate a neve fermissima
si otterrà un composto spumosissimo
che andrà versato in una tortiera da 22 cm di diametro
infornare a 180° per circa 40'
sformare da tiepido e far comunque raffreddare su una griglia
volendo glassare con cioccolata
esterno croccante, interno morbido