categorie
- antipasti, crostini & c.
- primi
- riso, farro & c.
- verdure
- secondi
- torte salate e sformati
- torte e dolci
- biscotti, cioccolata & c.
- dolci al cucchiaio
- forneria
- varie e attrezzi
- la cucina degli altri
nuove ricette
ricette
- arista di maiale arrosto
- arista e rosticciana al forno
- arrosto di casa
- baccalà con le patate
- braciole di maiale al vino
- brasato di maiale alla birra
- calamari ripieni al tonno
- carpaccio rucola e parmigiano
- ceviche
- cibrèo
- cima alla genovese
- coniglio alla cacciatora
- cutuletta a catanisa
- fagioli con il tonno
- falsomagro - involtino di carne
- fegato con speck e cipolle
- feta pomodorini e lattughino
- fettine con la sottiletta
- fettine di maiale con l'uva
- frico con le pere
- frittata di fagiolini e pomodorini
- frittata di finocchi in friggitrice
- hamburger infarinati
- insalata di calamaretti (anche con patate)
- insalata di cavolfiore e sgombri
- insalata di feta, asparagi e pomodorini
- insalata di gamberetti, patate e cipolla
- insalata di salmone, avocado e arancia
- insalata di tonno e patate
- insalata di trippa
- insalata di trippa e fagioli
- insalata gamberetti fagiolini pomodorini
- insalata mais salmone fagiolini
- insalata salmone, mela e valeriana
- involtini alla romana
- involtini con le castagne
- Julia Child's Boeuf Bourguignon
- kummelfleish - maiale al cumino
- lesso rifatto con cipolle - francesina
- maiale con speck e mele alla senape
- manzo in dolce e forte
- melanzane ripiene
- non frittata di patate light in friggitrice
- orata al forno
- peposo
- petti di pollo al limone
- petti di pollo farciti... sopra!!!
- petti di pollo grigliati con il trucco!
- pollo al curry
- pollo al curry con fagiolini
- pollo al latte
- pollo alla parmigiana
- pollo bambù e funghi
- pollo capperi e limone in PAP
- pollo con birra e cipolle
- pollo con olive e pinoli
- pollo in pentola fornetto
- pollo nel sacchetto
- polpette all'arancia
- polpette con gamberi e piselli
- polpette tonno e patate
- polpettine di casa
- polpettone farcito
- polpettoni in involtino
- salame con aceto e cipolle
- salmone al forno con noci e limone
- salmone con asparagi e pomodorini
- salmone con avocado ed uova sode
- salmone con lattughino e carote
- salsicce con i fagioli all'uccelletto
- seppie in zimino
- sgombri al forno capperi e limone
- spezzatino con i piselli
- spezzatino con i porri
- stufato al latte di Ravenna
- sushi
- tortino di carciofi alla fiorentina
- tortino di pomodori verdi alla fiorentina
- totani ripieni alla massa di cacao
- trippa fritta (e lampredotto)
- trippa alla fiorentina
- trippa finta
- trota con pomodorini in friggitrice ad aria
- uovo al tegamino
- wurstel con cavolo e birra
- zucca ripiena
- zucchine tonde ripiene al tonno
fettine con la sottiletta
fettine con la sottiletta, ovvero: quello che tutti fanno ma pochi dicono!!!
almeno per me... un confort food!!!
quando le fate preparatevi tanto pane per la scarpetta!!!!
ingredienti:
delle belle fettine di carne non molto alte
sottilette
olio
sale
se le fettine avessero un "bordo" tagliarlo a in due-tre punti, in modo che in cottura non si arriccino
in un ampio tegame, meglio antiaderente, mettere dell'olio. abbondate, in questa ricetta ci sta tutto!!!
mettere sul fuoco a fiamma vivace e far scaldare, aggiungere le nostre fettine di carne
far cuocere su questo primo lato, basteranno 2-3 minuti, girarle e salare
aggiungere quindi le sottilette, almeno una per fetta, a piacere aggiungerne altre spezzate in modo da ricoprire tutta la carne
coprire con un coperchio, dopo pochi secondi chiudere il fuoco ed aspettare che la sottiletta si sciolga
ecco le nostre fettine pronte!!! ma quanto saranno buone?!?!?!?
mi raccomando... tanto pane per la scarpetta!!!!
