categorie
- antipasti, crostini & c.
- primi
- riso, farro & c.
- verdure
- secondi
- torte salate e sformati
- torte e dolci
- biscotti, cioccolata & c.
- dolci al cucchiaio
- forneria
- varie e attrezzi
- la cucina degli altri
nuove ricette
ricette
- arista di maiale arrosto
- arista e rosticciana al forno
- arrosto di casa
- baccalà con le patate
- braciole di maiale al vino
- brasato di maiale alla birra
- broccolo romanesco con gamberetti
- calamari ripieni al tonno
- cannellini con carote e tonno
- carpaccio rucola e parmigiano
- ceviche
- cibrèo
- cima alla genovese
- coniglio alla cacciatora
- cutuletta a catanisa
- fagioli con il tonno
- falsomagro - involtino di carne
- fegato con speck e cipolle
- feta pomodorini e lattughino
- fettine con la sottiletta
- fettine di maiale con l'uva
- frico con le pere
- frittata di fagiolini e pomodorini
- frittata di finocchi in friggitrice
- guancia brasata light
- hamburger infarinati
- insalata di calamaretti (anche con patate)
- insalata di cavolfiore e sgombri
- insalata di feta, asparagi e pomodorini
- insalata di gamberetti, patate e cipolla
- insalata di salmone, avocado e arancia
- insalata di tonno e patate
- insalata di trippa
- insalata di trippa e fagioli
- insalata gamberetti fagiolini pomodorini
- insalata mais salmone fagiolini
- insalata salmone, mela e valeriana
- involtini alla romana
- involtini con le castagne
- Julia Child's Boeuf Bourguignon
- kummelfleish - maiale al cumino
- lesso rifatto con cipolle - francesina
- maiale con speck e mele alla senape
- manzo in dolce e forte
- melanzane ripiene
- non frittata di patate light in friggitrice
- orata al forno
- peposo
- petti di pollo al limone
- petti di pollo farciti... sopra!!!
- petti di pollo grigliati con il trucco!
- piselli con carote pera e tonno
- pollo al curry
- pollo al curry con fagiolini
- pollo al latte
- pollo alla parmigiana
- pollo bambù e funghi
- pollo capperi e limone in PAP
- pollo con birra e cipolle
- pollo con olive e pinoli
- pollo in pentola fornetto
- pollo nel sacchetto
- polpette all'arancia
- polpette con gamberi e piselli
- polpette tonno e patate
- polpettine di casa
- polpettone farcito
- polpettone in friggitrice ad aria
- polpettoni in involtino
- poppa in insalata
- primosale con concassè di verdure
- rape rosse, fagioli cannellini e tonno
- salame con aceto e cipolle
- salmone al forno con noci e limone
- salmone con asparagi e pomodorini
- salmone con avocado ed uova sode
- salmone con lattughino e carote
- salmone con zucchine ed arancia
- salmone finocchio mela kissabel
- salmone, fagioli cannellini e spinacino
- salsicce con i fagioli all'uccelletto
- seppie in zimino
- sgombri al forno capperi e limone
- spezzatino con i piselli
- spezzatino con i porri
- spezzatino con le patate light
- stufato al latte di Ravenna
- sushi
- tortino di carciofi alla fiorentina
- tortino di pomodori verdi alla fiorentina
- totani ripieni alla massa di cacao
- trippa alla fiorentina
- trippa e lampredotto fritti
- trippa finta
- trota con pomodorini in friggitrice ad aria
- uovo al tegamino
- uovo al tegamino con zucca e mela
- wurstel con cavolo e birra
- zucca ripiena
- zucchine tonde ripiene al tonno
carpaccio al cocomero
un'idea per un carpaccio alternativo: abbiniamoci il cocomero!!!
in tanti salati mi piace aggiungere la frutta, il gusto di tanti frutti tipo mela, pera, melograno ecc si abbinano perfettamente in tanti piatti dando un tocco in più. basta cercare e sui sul sito trovate tanti abbinamenti.
vediamo questo carpaccio al cocomero
ingredienti:
fette sottili di carne da carpaccio
rucola
parmigiano
cocomero
per condire: vinaigrette al cocomero
anche questa una non-ricetta, come le chiamo io, basta unire gli ingredienti
ho disposto su un piatto della rucola condendola con un po' di vinaigrette
sopra ho disposto le fettine di carne aggiungendo altra vinaigrette
sopra altra rucola, scaglie di parmigiano e pezzettini di cocomero
a finire altra vinaigrette
ecco il nostro carpaccio pronto: buonissimo e fresco!!!!
