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torta pasqualina rapida

versione rapida della torta pasqualina classica

confesso, 99 volte su 100 faccio sempre questa ;)

ingredienti:
2 confezioni di pasta sfoglia pronta
bietole già cotte (o spinaci)
ricotta
parmigiano grattugiato
6 uova
maggiorana
sale pepe
burro
nota: proporzioni bietole/ricotta 1:2, in questa realizzazione 1 kg bietole, 500 gr ricotta

torta pasqualina rapida

unire le bietole (meglio ripassate con aglio ed olio) ben asciutte alla ricotta
aggiustare di sale e pepe e aggiungere la maggiorana
infine aggiungere il parmigiano e amalgamare il tutto

torta pasqualina rapidala cucina di marble - pura gola, vero amoretorta pasqualina rapidala cucina di marble - pura gola, vero amoretorta pasqualina rapidala cucina di marble - pura gola, vero amoretorta pasqualina rapida

stendere la prima sfoglia nella teglia di cottura
bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, riempire con il ripieno preparato
praticare 5 cavità all'interno del ripieno e aprire all'interno di ciascuna fossetta un uovo
aggiungere un pezzetto di burro e spolverizzare con la maggiorana
ritagliare l'altra sfoglia con un diametro di circa un paio di centimetri più piccolo dell'altra e ricoprire il tutto
ripiegare i bordi della sfoglia di base sopra a questa nuova sfoglia e richiudere rifinendo il tutto

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sbattere l'uovo rimasto e spennellare la superficie della torta

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infornare a 180° per circa 50'
eccola appena sfornata

torta pasqualina rapida

e pronta per essere servita

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