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torta di spinaci e ricotta
ingredienti:
1 confezione di pasta brisèe stesa
spinaci bolliti e strizzati benissimo
250 gr ricotta
parmigiano grattugiato
2 uova
sale, pepe
latte q.b.
aggiungere agli spinaci ben strizzati (magari passarli sul fuoco) le uova, la ricotta, il parmigiano grattugiato, sale, pepe
amalgamare bene
disporre la pasta brisèe sul fondo di una tortiera, bucherellare il fondo co i rebbi di una forchetta, riempire con il composto preparato, ripiegare e rifinire i bordi e spennellare con del latte per lucidarli un po'
infornare a 180° per 40' circa.
