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la mela kissabel
una mia nuova passione scoperta grazie ad una mia (ex) collega, Lorella, che me le ha portate direttamente dal Trentino.
alla vista esterna può sembrare una mela "normale", aprendola la... magia! la polpa è rossa! ci sono delle striature chiare, ma la prevale il colore rosso.
sono buonissime: polpa croccante, profumata. si sentono profumi di frutti di bosco, fragola, leggermente di agrumi.
al taglio è bella consistente, non si disfa in cottura, croccante e succosa. io la trovo adattissima a tanti abbinamenti, sotto alle foto il link ad alcune ricette in cui l'ho utilizzata.
peccato che, almeno qui in zona (Firenze), non si trovi facilmente. mi metterò alla ricerca!!!
guardate, non è bellissima? tanto bella quanto buona!!!!
alcune ricette in cui l'ho utilizzata:
salmone finocchio mela kissabel
uovo al tegamino con zucca e mela