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manca la farina di mandorle - nocciole?
quante volte nelle ricette si trova: farina di mandorle, farina di nocciole? ma non sempre le troviamo a disposizione nei negozi. la cosa più semplice è farsela da soli tritando semplicemente l'ingrediente base senza nessuna aggiunta!
ecco qui, nel caso specifico ho usato delle mandorle
andiamo a metterle nel tritatutto e azioniamo fino a che non avremo una grana sottile
attenzione a non far girare troppo a lungo e di continuo, altrimenti si surriscaldano rilasciando il loro naturale olio che, magari, non ci farà molto piacere avere nei nostri preparati
quindi lavorare a piccoli tratti, far "riposare" e ripartire con il tritatutto fino a che non avremo avuto la grana desiderata
ecco qui la nostra farina pronta e, direi, molto meglio di quella che si compra, frantumando al momento si mantiene molto più profumata!
