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lasagne alla bolognese - sorelle Simili
ricetta delle sorelle Simili
ingredienti:
sfoglia verde - sorelle Simili
ragù alla bolognese - sorelle Simili
besciamella - sorelle Simili
parmigiano
lessare brevemente (dipende dallo spessore, massimo 3 minutini, non devono arrivare assolutamente a cottura ma perdere solo il crudo) le lasagne poche per volta in acqua bollente salata
una volta scolate passarle velocemente in una ciotola con acqua fredda salata e metterle a freddare su un canovaccio
imburrare una teglia
disporre un primo strato di lasagne
sopra fare un primo strato di ragù
proseguire con altro strato di lasagne
poi uno strato di besciamella e parmigiano grattugiato
altro strato di lasagne, altro strato di ragù, un altro di besciamella e a finire ragù con parmigiano grattugiato
infornare a 180°-200° per 15'-20'
far riposare 7'-8' prima di servire
