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pasta salmone stracciatella pistacchi
una pasta velocissima, si prepara nel tempo di cottura della pasta
anche questa nel trio di ricette
ingredienti:
salmone affumicato
stracciatella di burrata
buccia di limone
pistacchio tritato (o in granella come quello che ho usato io)
pepe
pasta tipo fusilli (trovo che ci stiano benissimo)
mettere a cuocere la pasta in acqua bollente salata, nel frattempo preparare il condimento
tagliare a listarelle il salmone e metterlo nella terrina nella quale condiremo la pasta
scolare la pasta, versarla in una terrina aggiungere la stracciatella, il salmone tagliato, a piacere della granella di pistacchio, amalgamare
servire guarnendo il piatto con granella di pistacchio, altre listarelle di salmone, zeste di limone ed una macinata di pepe
belllissima e buonissima!!!
