categorie
- antipasti, crostini & c.
- primi
- riso, farro & c.
- verdure
- secondi
- torte salate e sformati
- torte e dolci
- biscotti, cioccolata & c.
- dolci al cucchiaio
- forneria
- varie e attrezzi
- la cucina degli altri
nuove ricette
ricette
- addormentasuocere - mandorle pralinate
- after eight... più o meno!!!
- biscotti al rosmarino e limone
- biscotti cioccolatosi fondenti
- biscotti con gocce di cioccolata
- biscotti di vetro
- biscotti etruschi
- bon bon ciocco-arachidi
- brownies
- brutti buoni al cioccolato
- brutti buoni di Rosita al vinsanto
- cantucci di Prato
- castagne al cioccolato
- ciambelline al vino di nonna Amelia
- cioccolatini al peperoncino
- cioccolatini alle mandorle e caffè
- cioccolatini con le nocciole
- cioccolatini ripieni - ricetta base
- cioccolatini tipo baci
- cornetti - conetti per decori di cioccolata
- crackers candy
- croccante
- cupcake
- decori e scritte di cioccolata
- dolcetti cioccolata e latte condensato
- dolcetti cioccolato e cocco - lamington
- fragole con il cioccolato
- frollini alla farina di castagne
- frollini alle nocciole
- frutta secca al cioccolato
- fudge - cioccolatini americani
- fudge cioccolatini alla nutella
- gocce di cioccolata fatte in casa!
- marmorizzati all'arancia
- muffin al cioccolato bianco
- nanaimo bars - barrette ciocco-cocco
- nastrine
- nocciole ciocco-zucchero
- nutellosi morbidosi
- palline al cocco e ricotta
- palline brillanti cacao e rum
- pane burro e marmellata
- pane burro e miele
- pane burro e zucchero
- pane zucchero e vino
- peanut butter cookies
- quaresimali
- roselline di mela e sfoglia
- salame di cioccolata
- salame di cioccolata alla nutella
- topfentascherln - tasche di ricotta
- torrone
- torta al cacao di Alice in friggitrice
- torta nocciole e cacao in friggitrice
- tutte le ricette con la nutella!
- ventaglini di sfoglia e zucchero
- wafer gelati!!!
brutti buoni al cioccolato
ecco una variante dei brutti buoni (sono i biscottini, che posterò presto, fatti con frutta secca tritata, albume d'uovo montato e zucchero... divini!!!), qui sono con l'aggiunta di cioccolata, immaginatevi cosa sono....
la ricetta originale, trovata su un vecchissimo libriccino di ricette, li chiamava "pulcini di cioccolata", infatti pensavo venissero diversi, a me hanno ricordato i brutti buoni, così ho cambiato il nome!
ingredienti:
250 gr mandorle tritate (ottima la granella di mandorle già pronta)
250 gr zucchero semolato
125 gr cioccolata fondente
125 gr zucchero a velo
3 chiare d'uovo
come prima cosa tritare il cioccolato, a piacere con l'aiuto di un attrezzo o con la grattugia
montare le chiare a neve fermissima
aggiungere lo zucchero semolato e montare ancora un po'
aggiungere le mandorle tritate e aggiungerle delicatamente alla meringa
aggiungere il cioccolato e amalgamare anch'esso delicatamente
aggiungere infine lo zucchero a velo setacciato
si otterrò un composto morbido e spumoso
disporre l'impasto a cucchiaiate sulla placca da forno rivestita di cartaforno,
infornare a 160° per circa 20', sorvegliare via, via la cottura, dovranno asciugare e colorire leggermente
eccoli appena sfornati
e pronti per essere serviti! sono buonissimi!!!!!!!
nota 1: non ho capito come mai, ma alcuni hanno formato una bolla interna, altri erano ben compatti, mistero!!!!
nota 2: da non rifare, finiscono troppo alla svelta!!!!!
