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insalata del sole
perchè insalata del sole? l'ho mangiata quest'estate al mare e mi ricorda il mare ed il sole...
di una velocità impressionante, un profumo incredibile, si presta benissimo come apri pranzo, come insalata di accompagnamento oppure, ottima variante, anche come base per un'insalata di riso (riso bianco e nero in insalata del sole)
ingredienti:
olive verdi
capperi
limone
pomodorini
olio d'oliva
tagliare il limone a fettine e poi a spicchietti
tagliare i pomodorini a fettine
riunire questi due ingredienti ai capperi e alle olive
condire con olio d'oliva e mescolare il tutto
servire fresca!
