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ingredienti:
150 gr cioccolato
2,5 cucchiai di latte condensato
1,5 cucchiai di sciroppo alla menta
1 cucchiaino di maizena
come prima cosa è bene preparare la salina di riempimento, in modo da averla fredda al momento della farcitura
mettere in un tegamino il latte condensato e lo sciroppo
unire la maizena e la far sciogliere bene
mettere sul fuoco, portare ad ebollizione e lasciare freddare
il cioccolato, procediamo possibilmente con il temperaggio classico del cioccolato, altrimenti scioglierlo semplicemente
rivestire gli stampini con il cioccolato
se occorre mettere in frigo a solidificare
una volta ben solidificati riempirli con il ripieno preparato
rimettere in frigo fino a quando non si sarà solidificato un po' il ripieno e poi ricoprire con altra cioccolata
rimettere in frigo fino al momento di servire
vengono ancora meglio utilizzando per il riempimento zucchero fondente - glassa fondente aggiungendo a questa lo sciroppo di menta