ingredienti:
riso long & wild (bianco e nero a chicchi lunghi)
pomodori secchi
vino bianco
olio, sale, pepe
brodo
rosolare le zucchine tagliate a rondelle in olio, aggiungere il riso e farlo tostare.
aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzetti (io ho usato quelli messi sott'olio da me aromatizzati con aglio, origano e peperoncino, altrimenti sbollentarli prima e asciugarli bene), rimestare bene e sfumare con del vino bianco. aggiustare di sale e portare a cottura con del brodo.