categorie
- antipasti, crostini & c.
- primi
- riso, farro & c.
- verdure
- secondi
- torte salate e sformati
- torte e dolci
- biscotti, cioccolata & c.
- dolci al cucchiaio
- forneria
- varie e attrezzi
- la cucina degli altri
nuove ricette
ricette
- addormentasuocere - mandorle pralinate
- after eight... più o meno!!!
- biscotti al rosmarino e limone
- biscotti cioccolatosi fondenti
- biscotti con gocce di cioccolata
- biscotti di vetro
- biscotti etruschi
- bon bon ciocco-arachidi
- brownies
- brutti buoni al cioccolato
- cantucci di Prato
- castagne al cioccolato
- ciambelline al vino di nonna Amelia
- cioccolatini al peperoncino
- cioccolatini alle mandorle e caffè
- cioccolatini con le nocciole
- cioccolatini ripieni - ricetta base
- cioccolatini tipo baci
- cornetti - conetti per decori di cioccolata
- crackers candy
- croccante
- cupcake
- decori e scritte di cioccolata
- dolcetti cioccolata e latte condensato
- dolcetti cioccolato e cocco - lamington
- fragole con il cioccolato
- frollini alla farina di castagne
- frollini alle nocciole
- fudge - cioccolatini americani
- gocce di cioccolata fatte in casa!
- marmorizzati all'arancia
- nanaimo bars - barrette ciocco-cocco
- nastrine
- nocciole ciocco-zucchero
- nutellosi morbidosi
- palline al cocco e ricotta
- palline brillanti cacao e rum
- pane burro e marmellata
- pane burro e miele
- pane burro e zucchero
- pane zucchero e vino
- peanut butter cookies
- quaresimali
- salame di cioccolata
- salame di cioccolata alla nutella
- topfentascherln - tasche di ricotta
- torrone
- ventaglini di sfoglia e zucchero
- wafer gelati!!!
muffin al cioccolato bianco
ricetta che mi ha passato un'amica, da quando l'ho scoperta la faccio di continuo, quanto mi piacciono...
con lo stesso impasto si può fare anche un plum cake o un dolce... normale!
ingredienti:
300 gr farina
170 gr zucchero
150 gr burro
2 uova
170 ml di latte
125 gr di cioccolato bianco
1 bustina di lievito
una presa di sale
come prima cosa far fondere delicatamente il burro e farlo freddare un po'
un consiglio: se prevedete di fare questi muffin, mettete il cioccolato in frigo per un paio d'ore, aiuterò molto poi per tritarlo, manterrà di più la sua consistenza, altrimenti rischiamo di farlo fondere con il calore del tritatutto, il cioccolato bianco è molto delicato!
comunque, tritiamo il cioccolato con l'aiuto di un tritatutto (si può anche grattugiare ma, appunto, con la sua delicatezza ci fonde in mano, o tagliare a coltello, ma è... noioso!!)
uniamo alle uova lo zucchero
andiamo a lavora bene il composto con l'aiuto delle fruste fino a che non sarò ben schiarito e leggermente montato
aggiungiamo il latte e amalgamiamo
delicatamente aggiungiamo il burro fuso e amalgamiamo
aggiungiamo poi la farina, il lievito e la presa di sale
amalgamiamo il tutto lavorando ancora con le fruste
infine aggiungiamo la cioccolata tritata e la amalgamiamo bene
l'impasto sarà un po' grumoso, la cioccolata tritata fa questo effetto, ma va bene così
andremo a mettere un cucchiaio abbondante in ciascuno stampo da muffin
cuocere a 180° per circa 20-23 minuti
eccoli appena usciti dal forno
e pronti per la colazione e.... non solo!!!!
sono sofficissimi, troppo buoni!!!
