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ferro per passatelli
il ferro per passatelli è uno strumento che serve appunto per fare i passatelli
è formato da due manici laterali collegati da un asse, sotto al centro c'è una piastra forata che andrà appoggiata sull'impasto dei passatelli in modo da ricavare appunto i passatelli
non è difficile trovarlo in negozi di articoli da cucina, in ogni caso si può sempre sostituire con un semplice schiacciapatate ;)
vediamo l'attrezzo in dettaglio
e... all'opera!!!
ecco un po' di ricette con i passatelli:
passatelli tradizionali
passatelli delle sorelle Simili
passatelli in brodo
passatelli al ragù