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palline al cocco e ricotta
ingredienti:
per l'impasto pari dosi di:
cocco grattugiato
ricotta
zucchero (questo si può diminuire tranquillamente, meglio dimezzare, altrimenti sono troppo dolci)
in più cocco grattugiato per il rivestimento finale
unire lo zucchero con il cocco, aggiungere la ricotta, amalgamare bene il tutto
con il composto ottenuto formare delle palline e rotolarle il altro cocco grattugiato
in frigo fino al momento di servire
varianti:
a piacere unire del cacao amaro, ripassarle in finale in cacao amaro o in cioccolato fondente fuso (in questo caso si ottengono dei simil-bounty)