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insalata al prosciutto di tacchino

ho avuto la fortuna di avere in regalo un prosciutto di tacchino, una vera rarità!!!

è stato fatto da un vecchietto in mezzo ad un bosco... purtroppo sapori ed atmosfere che vanno a perdersi...

ecco qua come si presenta:

insalata al prosciutto di tacchinola cucina di marble - pura gola, vero amoreinsalata al prosciutto di tacchino

con questo prosciutto ho realizzato dei crostini e un'insalata

ingredienti:
prosciutto di tacchino
arancia
finocchio
olio d'oliva

insalata al prosciutto di tacchino

come prima cosa tagliare sottile il prosciutto
mettere in una ciotola
spremere sopra il succo dell'arancia
aggiungere della scorza tagliata a filetti
condire con olio
lasciare macerare diverse ore (la marinatura è indispensabile, il prosciutto si presenta molto secco)

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preparazione del piatto:
mettere sulla base del finocchio tagliato sottile
sopra mettere il prosciutto sgocciolato dalla marinata
condire con altro olio d'oliva

insalata al prosciutto di tacchino

insalata al prosciutto di tacchino

per i crostini:
mettere il prosciutto marinato su fette di pane leggermente tostate, condire con olio

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